Loaded Potato Bowl met Ćevapčići, Ajvar en Kajmak
Bereiding
Waarom dit recept proberen?
Deze loaded potato bowl met ćevapčići brengt de rijke smaken van de Balkan keuken op je bord. Geroosterde aardappelen, pittige ćevapčići, frisse ingelegde ui en gegrilde paprika komen samen met romige ajvar en kajmak. Een stevige en smaakvolle maaltijd voor liefhebbers van comfort food met karakter!
Een hartige Balkan bowl vol comfort, kleur en karakter
Bereidingstijd: 20 minuten (+ 45 minuten oventijd)
Porties: 2
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Categorie: Hoofdgerecht
Keuken: Balkan
Type: Aardappel bowl met vlees en groenten
Ingrediënten Loaded Potato Bowl met Ćevapčići
Ingrediënten
400 g aardappelen
75 ml olijfolie
Peper en zout naar smaak
1 rode ui
100 ml witte azijn
1 el suiker
250 g ćevapčići
1 gegrilde paprika
100 g cherrytomaten
2 el ajvar (pittig)
2 el kajmak
1 takje peterselie
½ citroen (in partjes)
Aardappelen roosteren
Verwarm de oven voor op 230°C. Schil de aardappelen, snijd in grove stukken en kook ze 10 minuten. Laat uitlekken. Verdeel de olijfolie over een ovenschaal en verwarm deze 10 minuten in de oven. Voeg de aardappelen toe en rooster 45 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Breng op smaak met zout.Ui inleggen
Snijd de rode ui in halve ringen. Meng met de witte azijn en suiker. Laat minstens 30 minuten intrekken voor een frisse, zoetzure touch.Ćevapčići bakken
Verhit een grill- of koekenpan en bak de ćevapčići in 8-10 minuten rondom bruin en gaar.Toppings voorbereiden
Snijd de gegrilde paprika in repen, halveer de tomaatjes en hak de peterselie fijn. Snijd de citroen in partjes.Bowl opmaken
Verdeel de geroosterde aardappelen over diepe kommen. Leg daarop de ćevapčići, gegrilde paprika, ingelegde ui en tomaatjes. Lepel er ajvar en kajmak overheen. Garneer met verse peterselie en een partje citroen.