Burek sa umakom od sudžuka – Slani zalogaj s balkanskim prizvukom
Priprema
Tražite iznenađujući recept za grickalicu sa slatkim okusom? Ovaj burek sa umakom od sudžuka je ukusna varijacija tradicionalnog balkanskog jela. Idealno kao topli međuobrok, na pladnju s pićima ili kao slani prilog uz bliskoistočni obrok.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Broj porcija: 4
Težina: Srednja
Kuhinja: Balkanska
Kategorija: Grickalice, umaci, jela od mesa
Sastojci Burek sa umakom
Sastojci – Za umak od bureka i sudzuka
1 Porodični burek od govedine (gotov ili domaći)
2 kašike maslinovog ulja
130 g sudžuka (balkanska kobasica, ljuta)
200 g kajmaka (ili maskarponea kao alternativa)
15 g majoneze
1 kašika svježeg limunovog soka
1 kašičica dimljene paprike u prahu
Sol i biber po ukusu
1 grančica svježeg peršuna
Potrebno: štapni mikser
Način pripreme – Kako napraviti burek sa umakom
Pečenje bureka
Zagrijte pećnicu i pripremite burek prema uputama na pakovanju dok ne postane zlatno-smeđe boje i hrskav.Ispecite hrskavi sudzuk
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Pecite sudzuk oko 8 minuta dok ne postane hrskav. Ocijedite na kuhinjskom papiru.Napravite umak
Pomiješajte kajmak, majonez, sok od limuna, polovinu mljevene paprike, so i biber. Dodajte 100 g prženog sudzuka i miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.Posluži
Burek isjecite na komade. Poslužite toplo s umakom, ukrašeno preostalim sudzukom, prstohvatom paprike i sitno sjeckanim peršunom.
🌟 Savjet od Edex Fooda
Ovaj sudzuk kao grickalica je odličan i kao međuobrok ili na meniju ulične hrane . Želite li vegetarijansku opciju? Zamijenite sudzuk hrskavo prženim bukovačama i koristite krem sir na biljnoj bazi u umaku.