Bol de pommes de terre chargées avec Ćevapčići, Ajvar et Kajmak
Préparation
Pourquoi essayer cette recette ?
Ce bol de pommes de terre chargées avec ćevapčići apporte les riches saveurs de la cuisine des Balkans dans votre assiette. Pommes de terre rôties, ćevapčići épicé, oignon frais mariné et paprika grillé s’associent à l’ajvar crémeux et au kajmak. Un repas copieux et savoureux pour les amateurs de cuisine réconfortante et de caractère !
Un savoureux bol balkanique plein de confort, de couleur et de caractère
Temps de préparation : 20 minutes (+ 45 minutes de cuisson au four)
Portions : 2
Difficulté: Moyenne
Catégorie : Plat principal
Cuisine : Balkanique
Type : Bol de pommes de terre à la viande et aux légumes
Ingrédients Bol de pommes de terre chargées avec Ćevapčići
Ingrédients
400 g de pommes de terre
75 ml d’huile d’olive
Poivre et sel au goût
1 oignon rouge
100 ml de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de sucre
250 g d’ćevapčići
1 poivron grillé
100 g de tomates cerises
2 cuillères à soupe d’ajvar (épicé)
2 cuillères à soupe de kajmak
1 brin de persil
½ citron (en quartiers).
Pommes de terre à rôtir
Préchauffez le four à 230°C. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Egouttez-les. Étalez l’huile d’olive sur un plat de cuisson et faites chauffer au four pendant 10 minutes. Ajoutez les pommes de terre et faites-les rôtir pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Assaisonnez avec du sel.Marinade d’oignons
Coupez l’oignon rouge en demi-rondelles. Mélangez-les avec le vinaigre blanc et le sucre. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour obtenir une touche fraîche, aigre-douce.Faites frire les Ćevapčići
Faites chauffer un gril ou une poêle à frire et faites frire les ćevapčići pendant 8 à 10 minutes tout autour, jusqu’à ce qu’ils soient bruns et cuits.Préparez les garnitures
Coupez le poivron grillé en lanières, coupez les tomates en deux et hachez finement le persil. Coupez le citron en quartiers.Préparation du bol
Répartissez les pommes de terre rôties dans des bols profonds. Garnissez-les de ćevapčići, de poivrons grillés, d’oignons marinés et de tomates. Déposez l’ajvar et le kajmak à la cuillère. Garnissez de persil frais et d’un quartier de citron.