Burek s umakom od sudžuka – Slani zalogaj s balkanskim prizvukom
Priprema
Tražite iznenađujući recept za pikantnu grickalicu? Ovaj burek s umakom od sudžuka ukusna je varijacija tradicionalnog balkanskog jela. Idealno kao topli međuobrok, na pladnju s pićima ili kao slani prilog uz bliskoistočni obrok.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Broj porcija: 4
Teškoća: Srednja
Kuhinja: balkanska
Kategorija: Grickalice, umaci, jela od mesa
Sastojci Burek s umakom
Sastojci – Za umak od bureka i sudzuka
1 Obiteljski burek s govedinom (gotov ili domaći)
2 žlice maslinovog ulja
130 g sudžuka (balkanska kobasica, ljuta)
200 g kajmaka (ili mascarponea kao alternativa)
15 g majoneze
1 žlica svježeg soka od limuna
1 žličica dimljene paprike u prahu
Sol i papar po ukusu
1 grančica svježeg peršina
Potrebno: ručni mikser
Način pripreme – Kako napraviti burek s umakom
Pečenje bureka
Zagrijte pećnicu i pripremite burek prema uputama na pakiranju dok ne postane zlatnosmeđe boje i hrskav.Ispecite hrskavi sudzuk
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Pecite sudzuk oko 8 minuta dok ne postane hrskav. Ocijedite na kuhinjskom papiru.Napravite umak
Pomiješajte kajmak, majonezu, sok od limuna, polovicu mljevene paprike, sol i papar. Dodajte 100 g prženog sudzuka i miksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko.Poslužiti
Burek narežite na komade. Poslužite toplo s umakom, ukrašeno preostalim sudzukom, prstohvatom paprike i sitno nasjeckanim peršinom.
🌟 Savjet od Edex Fooda
Ovaj sudzuk zalogaj je također odličan kao međuobrok ili na jelovniku ulične hrane . Želite li vegetarijansku opciju? Sudzuk zamijenite hrskavo prženim bukovačama, a u umaku upotrijebite krem sir na biljnoj bazi.