Plat de poulet et de riz Sudzuk
Préparation
Un repas épicé des Balkans en un seul plat, plein de saveur et de commodité
Temps de préparation : 30 minutes (+ 15 minutes de temps d’attente)
Portions : 2
Difficulté: Moyenne
Catégorie : Plat principal
Cuisine : Balkanique
Type : Casserole, plat de riz avec du poulet et de la viande
Partenaire : Edex Food
🌟 Pourquoi ce plat ?
Ce plat de poulet et de riz sudzuk apporte à votre table les saveurs authentiques de la cuisine balkanique. Le poulet tendre, le sudzuk épicé et le paprika grillé sont associés à l’ajvar crémeux et au riz basmati parfumé. Parfait comme repas rapide et copieux pour les jours de semaine - simple, rassasiant et plein de caractère !
Ingredients - Pour la sauce burek & sudzuk
100 g de sudzuk
200 g de poitrine de poulet
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de cumin en poudre
Poivre et sel au goût
1 oignon
1 gousse d’ail
1 paprika grillé
50 g d’ajvar
200 g de riz basmati
750 ml de bouillon de poulet
1 brin de persil
Ingrédients Plat de riz Sudzuk
Méthode de préparation - Voici comment préparer le plat de riz Sudzuk au poulet
Friture de sudzuk
Coupez les sudzuk en tranches. Faites-les frire dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.Préparation du poulet
Découpez le blanc de poulet en tranches. Faites frire le poulet dans la graisse de cuisson du sudzuk et assaisonnez avec du paprika, du cumin, du poivre et du sel. Faites-le frire pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Retirez de la poêle et réservez.Poêlée de légumes
Epluchez et hachez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron grillé en lanières. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les frire pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le poivron et l’ajvar et remuez bien.Cuire le riz
Ajouter le riz et le bouillon de poulet. Laissez mijoter doucement pendant 15 minutes jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé.Terminer le plat
Enfin, remettre le poulet et le sudzuk dans la casserole. Hachez le persil et parsemez-en le plat pour lui donner une touche de fraîcheur.